Леопардовый хлеб
Очень красивый хлеб с звериным (леопардовым) принтом в разрезе теперь сможете приготовить и Вы. Таким необычным хлебом можно удивить не только близких, но и друзей. Похвастайтесь перед ними своим мастерством.
Если Вы подадите такой яркий и ароматный хлеб к завтраку, даже самый вредный ребенок не откажется его съесть. Этот хлеб подойдет больше для сладких бутербродов со сливочным сыром и фруктами.
Ингредиенты
- Мука пшеничная375 гр
- Крахмал кукурузный25 гр
- Молоко330 мл
- Дрожжи3.5 гр
- Какао порошок20 гр
- Масло сливочное50 гр
- Ванилинщепотка
- Сахар70 гр
Способ приготовления
1. Молоко (250 мл) влейте в сотейник, всыпьте крахмал, перемешайте, и на среднем огне, при постоянном помешивании доведите смесь до загустения.
2. Загустевшее молоко снимите с огня, добавьте сливочное масло и перемешайте до полного растворения масла, после оставьте на столе, чтобы остыло до комнатной температуры.
3. К остывшему молоку всыпьте просеянную муку, сухие дрожжи, сахар, ванилин, и замесите тесто. Тесто должно получится мягким и эластичным.
4. Готовое тесто разделите на две части. Одну часть теста разделите еще на два одинаковых кусочка. Большую часть оставьте белой.
5. К одному из двух кусочков теста поменьше добавьте 5 грамм какао порошок и 1 ст. л. молока, к другому - 15 грамм какао и 3 ст. л. молока. В результате должно получится два кусочка теста - одно светло-коричневого цвета, другое - более темного.
6. Тесто разложить по пакетам и положите в холодильник на ночь.
7. Затем каждый кусочек теста разделите на равные 12-14 кусочков.
8. Из светло-коричневых кусочков теста раскатайте длинные полоски (длина должна быть равна длине формы, в которой будет выпекаться хлеб) и сверните каждую, по всей длине в рулетик.
9. Из кусочков темного теста раскатайте полоски такой же длины, как и форма для выпекания, а шириной, чтобы хватило обернуть трубочки из светло-коричневого теста.
10. Каждую полоску светло-коричневого теста оберните темным и защипните по всей длине.
11. Аналогично проделайте с белым тестом - рулет из темного теста с светло-коричневым тестом внутри оберните в белое.
12. Готовые трубочки уложите в застеленную пергаментов (смазанную сливочным маслом) форму швом вниз, накройте салфеткой и поставьте в теплое место примерно на час.
13. Затем по желанию смажьте будущий хлеб желтком, смешанным с небольшим количеством воды.
14. Отправьте хлеб в разогретую до 170 градусов духовку минут на 40. Готовность выпечки проверяйте деревянной шпажкой/зубочисткой/спичкой.