Постный майонез
Постный майонез достаточно просто приготовить в домашних условиях. Рецепт этого соуса можно отнести к строгим, так как в нем нет ни молочных продуктов, ни яиц.
Овощные салаты не всегда хочется заправлять чем-то масляным и легким, да и для запекания лучше всего использовать что-то насыщенней. В в таком случае этот майонезный соус будет как раз кстати.
Рекомендуем использовать при приготовлении очищенную воду и свежевыжатый лимонный сок. На счет остроты горчицы - выбирайте на свой вкус, неострую или острую.
Ингредиенты
- Мука пшеничная1/2 ст.
- Масло оливковое4 ст. л.
- Сок лимонный1.5 ст. л.
- Горчица1 ст. л.
- Сахар1 ст. л.
- Сольпо вкусу
Способ приготовления
1. В муку добавьте несколько ложек воды, хорошо разотрите, чтобы не было комочков. И добавьте оставшуюся воду. Общее количество воды 1.5 ст.
2. Поставьте мучную смесь на огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая.
3. Затем снимите массу с огня и охладите.
4. Оливковое или рафинированное подсолнечное масло смешайте с сахаром и горчицей, добавьте соль и лимонный сок. Затем взбейте все вместе.
5. Добавьте в смесь частями теплую мучную смесь, постоянно взбивая.