Рождественский кекс на пиве
Этот кекс выходит очень ароматным и сочным, идеальным под зимние праздники, особенно Рождество. Кекс очень прост в приготовлении, а результат Вас порадует насыщенным вкусом и цветом.
Ингредиенты
- Мука пшеничная240 г
- Пиво темное200 г
- Яйцо куриное4 шт.
- Масло сливочное240 г
- Изюм200 г
- Грецкий орех120 г
- Мед3 ст. л.
- Сода½ ч. л.
- Ванилин½ ч. л.
- Сахар160 г
- Соль½ ч. л.
- Сахарная пудра100 г
- Сок лимонный20 г
Способ приготовления
- Шаг 1
Приготовьте тесто
- Мука пшеничная240 г
- Пиво темное200 г
- Яйцо куриное4 шт.
- Масло сливочное240 г
- Изюм200 г
- Грецкий орех120 г
- Мед3 ст. л.
- Сода½ ч. л.
- Ванилин½ ч. л.
- Сахар160 г
- Соль½ ч. л.
Все ингредиенты для приготовления кекса должны быть комнатной температуры.
Размягченное сливочное масло, мед, ванилин, соль и сахар взбейте миксером до пышности.
Отдельно взбейте яйца до пышной пены, в течении минут 10 примерно. Добавьте к маслу и перемешайте.
Соедините муку с содой и порубленными орехами. Добавьте к жидким ингредиентам и перемешайте.
Затем добавьте половину пива и изюм, перемешайте, добавьте вторую половину пива и снова перемешайте.
- Шаг 2
Переложите тесто в смазанную маслом и посыпанной мукой форму и отправьте в духовку на 1 час при 160 градусах. И еще 1 час при 130 градусах.
Если кекс сверху будет подгорать, накройте его фольгой.
- Шаг 3
Подача и украшение кекса
- Сахарная пудра100 г
- Сок лимонный20 г
Готовый кекс на пиве остудите и по желанию можно украсьте глазурью.
Для глазури смешайте сахарную пудру и лимонный сок и хорошо перемешайте. Глазурь получится достаточно густая.
Готовой глазурью покройте кекс и дайте немного застыть.