Рулет из свиной рульки
Рулет из свиной рулька по этому рецепту - это отличная мясная закуска с ароматными специями и насыщенным вкусом дополнит даже праздничный стол.
Ингредиенты
- Свинина1.5 кг
- Чеснок6 шт.
- Приправа для курицы1 ч. л.
- Горчица2 ч. л.
- Соль1 ч. л.
Способ приготовления
- Шаг 1
Подготовьте рульку
- Свинина1.5 кг
Рульку помойте и зачистите. После разрежьте и удалите кость (делайте это аккуратно, чтобы не повредить шкуру). Отделите шкуру от мякоти.
Шкуру и мясо хорошо отбейте.
- Шаг 2
Добавьте специи к мясу
- Горчица2 ч. л.
- Чеснок6 шт.
- Приправа для курицы1 ч. л.
- Соль1 ч. л.
Чеснок измельчите. Добавьте к нему соль. И частью этой смеси натрите шкуру.
Во вторую часть чесночной смеси добавьте приправу для мяса, зерна горчицы и 1 таблетку аскорбинки (раздавите предварительно ложкой в порошок). Получившуюся смесь добавьте к мясу и хорошо перемешайте.
Аскорбиновая кислота нужна для придания мясу лучшего цвета.
- Шаг 3
Сверните мясной рулет
Мясо в специях равномерно распределите по шкуре и сверните в рулет.
Рулет хорошо обмотайте толстой нитью, а затем очень плотно заверните в пищевую пленку, чтоб ничего не вытекало при варке.
- Шаг 4
Отварите мясной рулет
Варите мясной рулет в воде 4 часа на очень медленном огне.
- Шаг 5
Подача рулета из рульки
Готовый рулет остудите и при подаче нарежьте на порционные куски.