Шашлык из семги
Шашлык из филе лосося без особого маринада, только соль, черный перец и оливковое масло, с цветным болгарским перцем и сладким луком - это легкий и диетический вариант привычного шашлыка из свинины. Его вполне можно приготовить на ужин и подать не только с лимоном, но с зеленым салатом из свежих овощей с легкой заправкой.
Рекомендуем выбирать для шашлыка свежее, не мороженное филе рыбы, тогда он получится не сухим, а сочным. Также это гарантирует получение максимального удовольствия как от процесса приготовления рыбы, так и от ее вкусовых качеств.
Ингредиенты
- Лосось500 гр
- Перец болгарский2 шт.
- Лук красный0.5-1 шт.
- Лимон1 шт.
- Масло оливковое
- Соль
- Перец черный молотый
Способ приготовления
1. Нарежьте филе лосося крупными кубиками. Из данного количества рыбы должно получиться 12-16 кусочков. Положите кусочки рыбы в миску, посолите и поперчите.
2. Сладкий перец очистите от семян и перегородок и нарежьте квадратами. Прекрасным сочетанием с семгой будет, если взять по половинке красного, зеленого, желтого и оранжевого сладкого перцев.
3. Очистите и нарежьте кубиками половину большой луковицы или одну среднюю.
4. Нанизывайте на шампуры поочередно рыбу, лук и сладкий перец.
5. Смажьте при помощи кисточки шашлыки оливковым маслом.
6. Жарьте шашлык из семги над горячими углями, перевернув шампуры один раз, примерно 5 минут.
7. Переложите готовый шашлык на блюдо и подавайте с ломтиками лимона.