Заготовка малины и черники

Ягоды промойте.

После малину и чернику засыпьте сахаром: 800 грамм сахара для малины и 600 грамм для черники.

И дайте ягодам постоять 1 сутки, чтобы они пустили сок.

Варите ягоды в 2 захода, по 6-7 минут (от момента закипания) на огне ниже среднего, непрерывно помешивая. С малины собираем пенку.

После первого захода снимите массу с огня и оставьте на 5-6 часов до полного остывания. Затем снова проварите 6-7 минут для того, чтобы ягода не полностью разварилась и оставалась цельной.

Закатайте ягодное варенье в стерилизованные банки, закрыв крышками.

Из указанного количества ингредиентов получилось по 2 баночки по 500 грамм каждого варенья.