Баклажаны в кисло-сладком соусе

Распечатать

Баклажаны в кисло-сладком соусе

Приготовьте баклажаны в кисло-сладком соусе в китайском стиле, где овощи получаются нежными и сочными.

Такое яркое блюдо станет интересной альтернативой привычным гарнирам и салатам.

Категория:Овощные блюда
3
Milavlog24( )( )( )( )( )
Добавлено:

Ингредиенты

  • Баклажан4 шт.
  • Перец болгарский2 шт.
  • Перец острый (чили)1 шт.
  • Лук1 шт.
  • Чеснок6 шт.
  • Крахмал картофельный4 ст. л.
  • Соевый соус4 ст. л.
  • Уксус бальзамический3 ст. л.
  • Масло подсолнечное8 ст. л.
  • Кетчуп1 ст. л.
  • Сахар1 ст. л.
  • Соль

Способ приготовления

  • Шаг 1
    Приготовьте соус
    • Соевый соус4 ст. л.
    • Уксус бальзамический3 ст. л.
    • Масло подсолнечное1 ст. л.
    • Чеснок3 шт.
    • Сахар1 ст. л.

    Для соуса смешайте соевый соус, бальзамический уксус, сахар (по желанию), подсолнечное масло и 3 зубчика чеснока, мелко нарезанные.

  • Шаг 2
    Смешайте крахмал с водой
    • Крахмал картофельный1 ст. л.

    Смешайте крахмал с 50-70 мл воды. Это понадобится для загустения блюда.

  • Шаг 3
    Подготовьте овощи
    • Баклажан4 шт.
    • Крахмал картофельный3 ст. л.
    • Перец болгарский2 шт.
    • Перец острый (чили)1 шт.
    • Лук1 шт.
    • Чеснок3 шт.

    Баклажаны частично очистите и нарежьте крупными кусками. Затем баклажаны засыпьте картофельным крахмалом.

    Лук и сладкий перец также нарежьте крупно.

    Чеснок и горький перец (без семян, если не любите сильно острое) нарежьте мелко.

  • Шаг 4
    • Масло подсолнечное4 ст. л.
    • Соль

    Обжарьте баклажаны в большом количестве хорошо разогретого подсолнечного масла до румяной корочки частями. После выложите баклажаны в глубокую миску и посолите по вкусу.

  • Шаг 5
    Обжарьте все овощи
    • Масло подсолнечное2 ст. л.
    • Кетчуп1 ст. л.

    В сковороде обжарьте мелко нарезанный чеснок, около 10 секунд, затем добавьте лук и немного обжарьте, добавьте сладкий перец и обжарьте до полуготовности, чтобы перец оставался хрустящим. После добавьте сюда баклажаны и перемешайте. Добавьте соус, кетчуп, острый перец и влейте воду с крахмалом, все хорошо перемешайте и снимите с огня.

  • Шаг 6
    Подача блюда

    Баклажаны в кисло-сладком соусе выложите на блюдо, посыпьте по желанию рубленной петрушкой и кунжутом.