Булочки с сыром

Распечатать

Булочки с сыром

Золотисто-румяные булочки с сыром и зеленью с масляно-чесночным соусом произведут фурор среди тех, кто их попробует.

Категория:Выпечка
Ватрушка501(*)(*)(*)(*)(*)5 (2 голоса)
Добавлено:

Ингредиенты

  • Мука пшеничная2 ст.
  • Дрожжи1 п.
  • Яйцо куриное1 шт.
  • Масло сливочное200 гр
  • Масло оливковое1 ст. л.
  • Сыр твердыйпо вкусу
  • Чеснок2-3 зубчика
  • Петрушкапо вкусу
  • Сахар1 ч. л.
  • Соль1 ч. л.
  • Перец черный молотый
  • Перец кайенский

Способ приготовления

1. Пакетик сухих дрожжей, сахар, 0.5 ст. муки и 1 ст. теплой воды соедините и размешайте в "жижу". После накройте опару пищевой пленкой и поставьте на 20 минут в теплое место.

2. Когда опара ожила и "вспузырилась" по краям, добавьте соль, оливковое масло и вбейте яйцо. Тщательно перемешайте все венчиком.

3. Добавьте в тесто муку.

Не всыпайте всю муку сразу - добавьте лишь ее часть. Тесто должно получиться очень и очень липким. Все зависит именно от качества Вашей муки. В идеале использовать итальянскую муку для пиццы и фокаччи.

4. После накройте чашу с тестом салфеткой и поставьте в теплое место на 1-1.5 часа.

5. Когда тесто подросло, рассыпьте по столу горсть муки. Аккуратно достаньте липкое тесто из чаши и легко обваляйте в муке. Затем расправляйте бережно руками и формируйте пласт.

6. Скалкой нежно придайте пласту из теста окончательную форму прямоугольника толщиной 1-1.5 см.

7. Сливочное масло растопите и выдавите в него чеснок. Полученным соусом смажьте тесто.

8. Покройте тесто слоем тертого сыра.

9. Добавьте соль, перец черный и каенский по вкусу.

10. также посыпьте мелко порубленной зеленью петрушки.

11. Длинный край теста по всей длине придавите пальцем и смажем водой.

12. С противоположной стороны начните сворачивать рулет. Края склейте. Прихлопните рулет по бокам.

13. Острым ножом порежьте рулет на "роллы" - будущие булочки - шириной 3-4 см.

14. Будущие булочки с сыром выложите на противень.

15. Сверху булочки смажьте с помощью кисти оставшимся чесночным маслом. Немного разровняйте и посыпьте натертым сыром.

16. После поставьте булочки в теплое место на 20 минут на расстойку.

17. Затем выпекайте булочки с сыром 20 минут при температуре 200 градусов в центральной части духовки.

Румяных булочкам дайте немного остыть, минут 5.