Дрожжевое тесто для выпечки в духовке и для жарки на сковороде

Распечатать

Дрожжевое тесто для выпечки в духовке и для жарки на сковороде

Простой рецепт приготовления дрожжевого теста для сладкой и несладкой выпечки на кефире или других кисломолочных продуктах.

Изделия из этого теста можно и жарить на сковороде, и выпекать в духовке - в обоих случаях получается воздушная и очень вкусная выпечка. Это тесто можно положить подходить в холодильник, а жарить или печь из него на следующий день, а можно поставить в теплое место, и оно будет готово уже через полчаса. Приготовление как всегда простое, а результат всегда 100%.

Категория:Выпечка
С Людмилой ВКУСНО! и ПРОСТО?111( )( )( )( )( )
Добавлено:

Ингредиенты

  • Мука пшеничная500 г
  • Дрожжи7 г
  • Кефир400 г
  • Масло подсолнечное80 г
  • Сахар1 ст. л.
  • Соль½ ч. л.

Способ приготовления

  • Шаг 1
    Приготовьте опару
    • Кефир400 г
    • Сахар1 ст. л.
    • Соль½ ч. л.
    • Дрожжи7 г

    В кефир комнатной температуры всыпьте сахар, соль и сухие дрожжи. И оставьте опару минут на 10, чтобы дрожжи и сахар растворились в кефире.

    Делается это для того, чтобы проверить дрожжи на качество. А ещё дрожжи, активированные таким образом, быстрее подходят потом.

  • Шаг 2
    Замесите тесто
    • Масло подсолнечное80 г
    • Мука пшеничная500 г

    В опару влейте растительное масло.

    Также всыпьте в чашу просеянную муку. И ложкой или лопаткой замешайте очень мягкое, липнущее к рукам тесто. Затем вымешивайте тесто прямо в чаше рукой около 5-6 минут.

    Помните, что это тесто очень липнет к рукам, его нельзя "забивать" мукой.

  • Шаг 3
    Расстойка теста

    Если Вы хотите, чтобы тесто подошло быстро, чашу с тестом накройте крышкой и поставьте на кастрюлю с теплой водой (40-45 градусов).

    А если собираетесь готовить из теста на следующий день, уберите тесто в целлофановый пакет и в холодильник.

    Кстати, во втором этом случае сухие дрожжи можно сразу смешивать с мукой и сразу замешивать тесто.

    Это тесто замечательно подходит, а выпечка из него получается воздушной, пышной и очень вкусной.