Фаршированные шампиньоны в духовке

Распечатать

Фаршированные шампиньоны в духовке

Фаршированные шампиньоны, запеченные в духовке, на "подушке" из соуса и тосте - это очень вкусная закуска, которая понравится всем! Такое блюдо отлично подойдет на праздничный стол.

Категория:Закуски
10
MARINA MAYOROVA16( )( )( )( )( )
Добавлено:

Ингредиенты

  • Шампиньоны350 г
  • Лук½ шт.
  • Чеснок2 шт.
  • Яйцо перепелиное10 шт.
  • Ветчина50 г
  • Сыр Гауда50 г
  • Тост200 г
  • Сметана1½ ч. л.
  • Сливки 10% жирности100 г
  • Масло оливковое3 ст. л.
  • Масло сливочное½ ч. л.
  • Соль10 г
  • Перец черный молотый10 г

Способ приготовления

  • Шаг 1
    Приготовьте начинку
    • Шампиньоны200 г
    • Лук¼ шт.
    • Чеснок1 шт.
    • Ветчина50 г
    • Сыр Гауда50 г
    • Сметана1½ ч. л.
    • Масло оливковое1 ст. л.

    Из 10 шампиньонов уберите ножки. Ножки нарежьте мелко. Шапочки посолите и поперчите.

    На сковороде с растительным маслом обжарьте мелко нарезанный лук и зубчик чеснока до золотистости. Добавьте ветчину, порезанную кубиком, и через пару минут ножки шампиньонов. Обжарьте все вместе 5 минут.

    Далее добавьте жирную сметану (можно заменить творожным сыром) и сыр. Перемешайте.

  • Шаг 2
    Запеките грибы

    Готовую начинку разложите по грибным шапочкам. И запекайте шампиньоны в духовке 25-30 минут при 180 градусах.

  • Шаг 3
    Приготовьте соус
    • Лук¼ шт.
    • Чеснок1 шт.
    • Шампиньоны150 г
    • Масло сливочное½ ч. л.
    • Сливки 10% жирности100 г
    • Соль5 г
    • Перец черный молотый5 г
    • Масло оливковое1 ст. л.

    Обжарьте на растительном масле нарезанный лук и зубчик чеснока до золотистости. Затем добавьте порезанные шампиньоны (6 шт.). Когда грибы подзолотились, добавьте сливочное масло и сливки, а также соль и перец по вкусу.

    После перебейте все блендером.

  • Шаг 4
    Поджарьте яйца
    • Яйцо перепелиное10 шт.
    • Масло оливковое1 ст. л.

    Обжарьте на слабом огне перепелиные яйца. Маленькой формой вырежьте красиво желток (по желанию).

  • Шаг 5
    Оформите закуску

    На подсушенный тост выложите сначала соус, потом фаршированный шампиньон и сверху яйцо. Сделайте так во всеми шампиньонами.