Испанский салат с креветками и авокадо
Это семейный рецепт родом из Испании. И в итоге у Вас получится потрясающий салат (коктейль) с креветками и авокадо, который очень рекомендуем попробовать приготовить!
Такой салат с креветками можно додать как в одной чаше, так и в порционных пиалах.
Ингредиенты
- Листья салата100 г
- Ананас100 г
- Авокадо1 шт.
- Креветки200 г
- Яйцо куриное1 шт.
- Чеснок2 шт.
- Бренди2 ч. л.
- Кетчуп3 ст. л.
- Масло оливковое75 г
- Масло подсолнечное105 г
- Соль10 г
- Перец черный молотый10 г
- Перец кайенский10 г
Способ приготовления
- Шаг 1
Приготовьте розовый соус
- Масло оливковое75 г
- Масло подсолнечное75 г
- Яйцо куриное1 шт.
- Соль5 г
- Перец черный молотый5 г
- Кетчуп3 ст. л.
- Бренди2 ч. л.
- Чеснок1 шт.
В узкую чашу блендера налейте растительное масло, добавляем маленький зубчик чеснока и вбейте яйцо. Посолите и поперчите. Поместите блендер на дно чаши, включите и не отрывайте от дна чаши, пока не начнет образовываться эмульсия. Затем потихоньку поднимайте блендер, чтобы оставшееся масло превратилось в эмульсию. Майонез готов.
К нему добавьте бренди или коньяк (алкоголь по желанию) и кетчуп. Перемешайте.
- Шаг 2
Обжарьте креветки
- Масло подсолнечное30 г
- Чеснок1 шт.
- Перец кайенский10 г
- Соль5 г
- Перец черный молотый5 г
На сковороду налейте растительное масло, выложите нарезанный чеснок и 2-3 штучки кайенского перчика (можно и без него) и разогрейте все вместе.
После обжарьте на масле креветки по минуте с каждый стороны. Посолите и поперчите по вкусу.
- Шаг 3
Соберите салат
Выложите в чашу нарезанные или порванный руками салат, кубики авокадо, кубики ананаса и обжаренные креветки.
Ананас в салате можете заменить на кислые зеленые яблоки.
Сверху салат полейте розовым соусом.