Классический соус песто

Распечатать

Классический соус песто

Классический соус песто может быть всегда у Вас под рукой и добавить изысканную и пикантную нотку многим блюдам.

Категория:Соусы
Вкусняшка836( )( )( )( )( )
Добавлено:

Ингредиенты

  • Базилик1 пучок
  • Кедровые орешки0.5 ст.
  • Пармезан0.3 ст.
  • Масло оливковое0.5 ст.
  • Чеснок3 шт.
  • Соль морская2 ч. л.

Способ приготовления

1. Промойте зеленый базилик и обсушите полотенцем.

2. Оборвите листья с пучка зелени - веточки не понадобятся.

3. Очистите дольки чеснока.

4. Слегка подсушите орехи на сухой сковороде.

5. Измельчите в ступке чеснок с щепоткой соли и кедровыми орешками, чтобы не оставалось твердых комочков.

6. Добавьте листья базилика без веточек.

Лучше, если листья будут не слишком крупными, иначе соус получится волокнистым.

7. Когда Вы поймете, что массы соуса уже достаточно для Ваших нужд, добавьте тертый пармезан.

Для хранения переложите соус в контейнер и полейте сверху тонким слоем оливкового масла.

Песто не рекомендуется замораживать, так как соус потеряет главное - свой аромат.