Коктал с зубаткой и овощами

Распечатать

Коктал с зубаткой и овощами

Филе белой рыбы с овощами получается сочной, нежной, с кислинкой от томатов и сладковатым вкусом других овощей.

Интересный маринад как для рыбы так и для овощей, хорошо оттеняет вкус продуктов, подчеркивая их достоинства.

Категория:Рыбные блюда
4
Milavlog53( )( )( )( )( )
Добавлено:

Ингредиенты

  • Филе белой рыбы900 г
  • Кабачок200 г
  • Баклажан2 шт.
  • Шампиньоны300 г
  • Помидор2 шт.
  • Лук1 шт.
  • Сок апельсиновый3 ст. л.
  • Сок лимонный2 ст. л.
  • Соевый соус8 ст. л.
  • Паприка сладкая2 ст. л.
  • Сахарная пудра½ ч. л.
  • Майонез4 ст. л.
  • Прованские травы1 ст. л.
  • Соль½ ч. л.
  • Петрушка4 веточка
  • Масло подсолнечное1 ст. л.
  • Моцарелла200 г

Способ приготовления

  • Шаг 1
    Замаринуйте рыбу
    • Филе белой рыбы900 г
    • Сок апельсиновый3 ст. л.
    • Сок лимонный2 ст. л.
    • Соевый соус4 ст. л.
    • Паприка сладкая1 ст. л.
    • Сахарная пудра½ ч. л.

    Рыбу порежьте на порционные куски.

    Приготовьте маринад для рыбы: для этого смешайте апельсиновый сок, лимонный сок, добавьте соевый соус терияки, сладкую паприку, сахарную пудру и посолите по вкусу. Все хорошо перемешайте.

    Готовым маринадом залейте рыбу и оставьте мариноваться примерно на 15-20 минут, перемешивая каждые 5 минут.

  • Шаг 2
    Замаринуйте овощи
    • Кабачок200 г
    • Баклажан2 шт.
    • Шампиньоны300 г
    • Соевый соус4 ст. л.
    • Майонез3 ст. л.
    • Паприка сладкая1 ст. л.

    Кабачок, баклажаны, грибы нарежьте произвольными кусками.

    Приготовьте маринад для овощей: для этого смешайте соевый соус терияки с майонезом, добавьте сладкую паприку, прованские травы (или хмели-сунели) и посолите по вкусу. Все хорошо перемешайте.

    В глубокой миске смешайте нарезанные баклажаны, грибы, кабачок, залейте маринадом, перемешайте и оставьте на 15- 20 минут для маринования.

  • Шаг 3
    Запеките рыбу с овощами
    • Масло подсолнечное1 ст. л.
    • Майонез1 ст. л.
    • Помидор2 шт.
    • Лук1 шт.

    Форму для запекания смажьте растительным маслом.

    В форму сначала выложите рыбу, а рядом с рыбой выложите замаринованные овощи.

    Лук и помидоры нарежьте кольцами.

    Рыбу смажьте майонезом, на рыбу выложите лук, сверху помидоры, посолите и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов на 30-40 минут.

  • Шаг 4
    Добавьте сыр и зелень
    • Моцарелла200 г
    • Петрушка4 веточка

    За минут 5до готовности, рыбу посыпьте натертой моцареллой и снова отправьте в духовку, чтобы сыр расплавился.

    Сверху готовое блюдо можно посыпать мелко нарезанной петрушкой.