Мясной пирог с грибами

Распечатать

Мясной пирог с грибами

Очень сытный пирог с нежной и ароматной мясной начинкой с грибами под слоенной "шапкой".

Категория:Выпечка
6
Ватрушка415(*)(*)(*)(*)(*)5 (1 голос)
Добавлено:

Ингредиенты

  • Тесто слоеное дрожжевое 500 гр
  • Мука пшеничная6 ст. л.
  • Телятина1.2 кг
  • Бекон150 гр
  • Шампиньоны250 гр
  • Яйцо куриное1 шт.
  • Лук400 гр
  • Чеснок2 зубчика
  • Вино красное полусухое650 мл
  • Масло подсолнечное2 ст. л.
  • Перец душистый1 ч. л.
  • Смесь перцев1 ч. л.
  • Тимьян3 веточки
  • Лавровый лист1-2 шт.

Способ приготовления

1. В большой сковороде на среднем огне обжарьте бекон и нарезанный лук 10 минут, переложите в миску.

2. Обжарьте нарезанное кубиками мясо партиями в той же сковороде, добавляя каждый раз по 1 ст. л. масла, пока мясо не подрумянится со всех сторон.

3. Добавьте к мясу пропущенный через пресс или измельченный чеснок, смесь перцев, душистый перец, лавровый лист, тимьян и готовьте минуту до появления аромата.

3. После добавьте муку, постоянно помешивая.

4. Верните в сковороду обжаренный лук с беконом, добавьте грибы, разрезанные напополам.

5. Влейте вино (бульон или воду, можно со специями на Ваш выбор) и доведите смесь до кипения, убавьте температуру до низкой, прикройте крышкой и тушите в течение 3 часов (или до мягкости мяса).

6. Удалите лавровый лист и веточки тимьяна.

7. Переложите начинку в глубокую форму для пирога (можно разложить и в горшочки).

8. Раскатайте слоеное тесто на посыпанной мукой поверхности до толщины в 0.5 см.

9. Смажьте водой бортики формы и накройте раскатанным тестом.

При необходимости срежьте излишки теста - их можно использовать для украшения мясного пирога.

10. Сверху мясной пирог с грибами смажьте взбитым яйцом.

11. Сделайте два небольших отверстия ножом для выхода пара.

12. Выпекайте мясной пирог в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут.