Овсяный хлеб с медом по скандинавскому рецепту

Распечатать

Овсяный хлеб с медом по скандинавскому рецепту

По этому простому рецепту у Вас получится мягкий и ароматный хлеб, который не сравниться ни с одним магазинным. В нем все в меру!

Для приготовления такого медового хлеба рекомендуем использовать целые овсяные хлопья долгой варки.

Категория:Выпечка
MARINA MAYOROVA44( )( )( )( )( )
Добавлено:

Ингредиенты

  • Мука пшеничная75 г
  • Мука пшеничная75 г
  • Овсяные хлопья60 г
  • Молоко200 г
  • Дрожжи1 ч. л.
  • Яйцо куриное1 шт.
  • Масло сливочное25 г
  • Мед1 ст. л.
  • Масло подсолнечное20 г
  • Соль4 г

Способ приготовления

  • Шаг 1
    Подготовьте жидкие ингредиенты
    • Молоко180 г
    • Масло сливочное25 г
    • Мед1 ст. л.
    • Овсяные хлопья50 г

    Нагрейте в кастрюле молоко, масло и мед. Как только смесь начнет закипать, добавьте овсянку, перемешайте и отставьте в сторону, чтобы смесь остыла до чуть теплой температуры.

  • Шаг 2
    Замесите тесто
    • Мука пшеничная75 г
    • Мука пшеничная75 г
    • Соль4 г
    • Дрожжи1 ч. л.
    • Масло подсолнечное10 г

    В отдельной посуде перемешайте два вида просеянной муки (пшеничной и цельнозерновой), соль и дрожжи.

    И как только жидкая смесь остынет до теплого, добавьте ее к муке и замесите тесто. Может уйти чуть больше или меньше муки.

    Вымешивайте тесто руками 20 минут. Если есть кухонный комбайн и насадка "крюк", то замес теста займет минут 5-6.

    Из теста сформируйте шар, положите в смазанную растительным маслом чашу и отправьте подниматься на 1,5-2 часа в теплое место, например - в теплую духовку на 30-50 градусов, и накройте влажным полотенцем.

    Тесто должно увеличиться вдвое.

  • Шаг 3
    Переложите хлеб в форму
    • Масло подсолнечное10 г

    Дно формы для выпечки хлеба застелите пергаментом, стенки смазала маслом. В рецепте используется форма диаметром 20 см

    Достаньте поднявшееся тесто, выложите на припыленную мукой поверхность, сформируйте ровный шар и отправьте в форму. И снова отправьте тесто подниматься на 45 минут.

  • Шаг 4
    Выпечка хлеба
    • Яйцо куриное1 шт.
    • Молоко20 г
    • Овсяные хлопья10 г

    Поднявшийся во второй раз будущий хлеб смажьте хлеб смесью яйца и молока. И посыпьте сверху целой овсянкой.

    Выпекайте хлеб 40 минут при 180 градусах.

    Если верхушка начнет сильно подрумяниваться, то можно накрыть хлеб фольгой.