Пирог с ягодами

Распечатать

Пирог с ягодами

Нежный пирог на песочной основе с большим количеством ягод и сметанной заливкой - это очень красивый и летний десерт по семейному рецепту понравится всем.

В сезон клубники этот пирог будет как нельзя кстати. Также такой десерт можно приготовить и с другими ягодами, и не только летом - с замороженными его испечь тоже можно.

Категория:Кексы, тортики
MARINA MAYOROVA129( )( )( )( )( )
Добавлено:

Ингредиенты

  • Мука пшеничная280 г
  • Масло сливочное100 г
  • Яйцо куриное1 шт.
  • Сметана355 г
  • Крахмал кукурузный1 ст. л.
  • Клубника500 г
  • Разрыхлитель½ ч. л.
  • Ванилин
  • Сахар170 г
  • Соль
  • Малина
  • Голубика

Способ приготовления

  • Шаг 1
    Приготовьте тесто
    • Масло сливочное90 г
    • Ванилин
    • Сахар70 г
    • Соль
    • Сметана125 г
    • Яйцо куриное1 шт.
    • Мука пшеничная280 г
    • Разрыхлитель½ ч. л.

    Для теста смешайте мягкое сливочное масло с сахаром, солью и ванилином и хорошо перемешайте. Далее добавьте сметану (5 ст. л.) и яйцо и снова перемешайте.

    После перемешайте муку с разрыхлителем. И соедините с жидкими ингредиентами. Замесите тесто.

    Поделите тесто на две равные части. Из одной половины получается пирог 24 см. Вторую можно заморозить. Либо испечь сразу 2 пирога.

  • Шаг 2
    Выпечка основы пирога
    • Масло сливочное10 г

    Тонко раскатайте тесто. Выложите пласт теста в форму, смазанную маслом. Наколите тесто вилкой в нескольких местах и отправьте в духовку на 15-18 минут при 180 градусах.

    Чтоб тесто не поднялось в процессе выпекания, застелите тесто сверху пекарской бумагой (пергаментом) и уложите на нее что-то тяжелое, например, горох, чечевицу или фасоль.

  • Шаг 3
    Подготовьте клубнику
    • Клубника500 г
    • Крахмал кукурузный1 ст. л.

    Промойте и нарежьте клубнику, после смешайте ее с кукурузным крахмалом.

  • Шаг 4
    Приготовьте сметанную заливку
    • Сметана230 г
    • Сахар100 г

    Для сметанной заливки перемешайте сметану с сахаром (4 ст. л.). Количество сахара регулируйте на свой вкус.

  • Шаг 5
    Добавьте клубнику на основу пирога

    Достаньте основу пирога из духовки, уберите пергамент с бобовыми и выложите клубнику. Снова отправьте пирог выпекаться в духовку на 10 минут.

  • Шаг 6
    Добавьте на пирог сметанную заливку

    Достаньте пирог с клубникой из духовки и полейте сметанной заливкой.

  • Шаг 7
    Дайте клубничному пирогу настоятся

    Остудите пирог при комнатной температуре, а после отправьте в холодильник на ночь. По желанию клубничный пирог можно украсить ягодами на Ваш вкус.