Постный борщ с черносливом

Распечатать

Постный борщ с черносливом

Постный красный борщ с капустой и свеклой имеют необычную изюминку в виде чернослива с грецкими орехами. Такое первое блюдо удивит Вас своим необычным вкусом и ароматом копченостей. Это можно подать к столу не только в пост, но и в любой другой день, особенно если Вы не едите или не любите мясо.

Несомненно, что такой борщ с черносливом можно приготовить и не мясном бульоне, тогда он будет иметь более насыщенный вкус. Отлично будут сочетаться с черносливом грибы: их нужно прожарить вместе с другими овощами на сковороде, предварительно отварив (чтоб ушла чернота) или почистив. Если Вы решите добавить в борщ грибы, орехи рекомендуем не добавлять.

Категория:Первые блюда
4
Вкусняшка308( )( )( )( )( )
Добавлено:

Ингредиенты

  • Картофель300 г
  • Капуста белокочанная200 г
  • Свекла200 г
  • Морковь50 г
  • Лук100 г
  • Чернослив200 г
  • Грецкий орех4 ст. л.
  • Томатная паста2 ст. л.
  • Масло подсолнечное30 г
  • Соль
  • Перец черный молотый
  • Петрушка

Способ приготовления

1. Заранее отварите или запеките в духовке свеклу. Запекать свеклу лучше всего в фольге при температуре 200 градусов 1-1.5 часа.

2. Картофель очистите и нарежьте соломкой.

3. Готовую свеклу очистите и нарежьте соломкой или натрите на крупной терке.

4. Морковь очистите и натрите на крупной терке.

5. Репчатый лук очистите и мелко нарежьте.

6. Измельченные овощи (лук, морковь и свеклу) пассеруйте на растительном масле 2 минуты. После добавьте томатную пасту, и пассеруйте еще 2 минуты.

7. Картофель залейте кипятком и отварите до готовности.

8. Затем добавьте к картофелю пассерованные овощи и нашинкованную капусту. Посолите. Доведите все до кипения, и готовьте еще 5-10 минут.

9. Чернослив залейте кипятком.

10. При подаче к столу в каждую порцию борща добавьте 5-6 штук чернослива вместе с отваром, а так же молотые грецкие орехи (по 1 ст. л. на порцию) и мелко нарезанную зелень на Ваш вкус.