Рулет из свиной рульки

Распечатать

Рулет из свиной рульки

Рулет из свиной рулька по этому рецепту - это отличная мясная закуска с ароматными специями и насыщенным вкусом дополнит даже праздничный стол.

Категория:Мясные блюда
8
Milavlog37( )( )( )( )( )
Добавлено:

Ингредиенты

  • Свинина1.5 кг
  • Чеснок6 шт.
  • Приправа для курицы1 ч. л.
  • Горчица2 ч. л.
  • Соль1 ч. л.

Способ приготовления

  • Шаг 1
    Подготовьте рульку
    • Свинина1.5 кг

    Рульку помойте и зачистите. После разрежьте и удалите кость (делайте это аккуратно, чтобы не повредить шкуру). Отделите шкуру от мякоти.

    Шкуру и мясо хорошо отбейте.

  • Шаг 2
    Добавьте специи к мясу
    • Горчица2 ч. л.
    • Чеснок6 шт.
    • Приправа для курицы1 ч. л.
    • Соль1 ч. л.

    Чеснок измельчите. Добавьте к нему соль. И частью этой смеси натрите шкуру.

    Во вторую часть чесночной смеси добавьте приправу для мяса, зерна горчицы и 1 таблетку аскорбинки (раздавите предварительно ложкой в порошок). Получившуюся смесь добавьте к мясу и хорошо перемешайте.

    Аскорбиновая кислота нужна для придания мясу лучшего цвета.

  • Шаг 3
    Сверните мясной рулет

    Мясо в специях равномерно распределите по шкуре и сверните в рулет.

    Рулет хорошо обмотайте толстой нитью, а затем очень плотно заверните в пищевую пленку, чтоб ничего не вытекало при варке.

  • Шаг 4
    Отварите мясной рулет

    Варите мясной рулет в воде 4 часа на очень медленном огне.

  • Шаг 5
    Подача рулета из рульки

    Готовый рулет остудите и при подаче нарежьте на порционные куски.