Салат из капусты на зиму
Очень вкусный и яркий салат из капусты, как заготовка на зиму в виде консервации, подойдет к любому гарниру. Такой сочный и витаминный салат порадует Вас и Ваших близких.
Категория:Заготовка в банку
10
Ингредиенты
- Капуста белокочанная2 кг
- Перец болгарский1 кг
- Перец острый (чили)2 шт.
- Морковь1 кг
- Лук1 кг
- Масло подсолнечное½ ст.
- Уксус столовый150 г
- Сахар300 г
- Соль2 ст. л.
Способ приготовления
- Шаг 1
Подготовьте овощи
- Капуста белокочанная2 кг
- Перец болгарский1 кг
- Перец острый (чили)2 шт.
- Морковь1 кг
- Лук1 кг
Капусту тонко нашинкуйте или натрите на специальной терке.
Сладкий и острый перец очистите от семян и нарежьте тонкой соломкой.
Морковь очистите и натрите на крупной терке.
Лук очистите и нарежьте полукольцами.
- Шаг 2
Добавьте специи к овощам
- Масло подсолнечное½ ст.
- Уксус столовый150 г
- Сахар300 г
- Соль2 ст. л.
Все овощи смешайте. Добавьте сахар, соль, подсолнечное масло, уксус и еще раз хорошо перемешайте.
- Шаг 3
Отварите заготовку
Отварите салат из овощей со специями 15 минут, постоянно помешивая.
- Шаг 4
Закатка
Салат из капусты разложите по банкам, простерилизуйте их 5 минут и закатайте крышками.