Салат-кольцо с баклажанами

Распечатать

Салат-кольцо с баклажанами

Потрясающе красивый и вкусный салат в виде кольца из баклажан со слоенной начинкой будет украшением любого праздничного стола. Попробуйте приготовить такой необычный салат и Вы захотите повторить его еще не раз.

6
Milavlog25( )( )( )( )( )
Добавлено:

Ингредиенты

  • Баклажан5 шт.
  • Колбаса300 г
  • Яйцо куриное5 шт.
  • Помидор3 шт.
  • Лук красный1 шт.
  • Чеснок3 шт.
  • Горчица1 ст. л.
  • Майонез200 г
  • Масло подсолнечное3 ст. л.
  • Уксус столовый1 ст. л.
  • Сахар1 ч. л.
  • Соль15 г

Способ приготовления

  • Шаг 1
    Подготовьте баклажаны
    • Баклажан5 шт.
    • Масло подсолнечное3 ст. л.
    • Соль10 г

    Баклажаны нарежьте вдоль, толщиной 5-7 мм. Затем посолите баклажаны и дайте им постоять 10 минут, чтобы они пустили сок. С помощью бумажного полотенца уберите жидкость с баклажан.

    После баклажаны обжарьте на подсолнечном масле до золотистого цвета.

  • Шаг 2
    Замаринуйте лук
    • Лук красный1 шт.
    • Уксус столовый1 ст. л.
    • Соль5 г
    • Сахар1 ч. л.

    Для маринки красный лук порежьте полукольцами, залейте кипятком (так, чтоб полностью покрыть), добавьте щепотку соли, сахар и уксус, перемешайте и оставьте на 20 минут. После слейте жидкость.

  • Шаг 3
    Приготовьте заправку для салата
    • Майонез200 г
    • Горчица1 ст. л.
    • Чеснок3 шт.

    Для заправки в майонез добавьте горчицу и выдавленный через чеснокодавилку чеснок (3 зубчика) и перемешайте.

  • Шаг 4
    Подготовьте ингредиенты для салата
    • Яйцо куриное5 шт.
    • Колбаса300 г
    • Помидор3 шт.

    Яйца отварите "в крутую", остудите, очистите и натрите на крупной терке.

    Сервелат нарежьте соломкой.

    Помидоры помойте и нарежьте кубиками, затем отбросьте на сито, чтобы слить лишнюю жидкость.

    Заправьте майонезным соусом яйца, помидоры и сервелат - все по отдельности.

  • Шаг 5
    Соберите салат

    Для сборки салата с баклажаном удобно использовать форму для выпечки кекса, с дыркой внутри. Перед сборкой смажьте форму водой и застелите пищевой пленкой.

    Выложите баклажаны в форму так, чтобы дно и бортики формы были закрыты, внахлест друг на друга.

    На баклажаны выложите 1-й слой - яйцо, разравняйте, 2-й слой - маринованный лук, 3-й слой - колбаса, 4-й слой - помидоры. После "закройте" салат оставшимися баклажанами.

    Салат в форме накройте пленкой и отправьте в холодильник на 2 часа.

  • Шаг 6
    Подача салата

    После охлаждения форму с салатом с баклажанами накройте тарелкой и переверните.

    Уберите форму и пищевую пленку.

    По желанию кольцо салата можно украсить зеленью и рублеными орехами.