Шоколадный торт на Новый год

Распечатать

Шоколадный торт на Новый год

По этому рецепту у Вас быстро и просто получится приготовить шоколадный торт с шоколадным кремом на сметане. Тортик получается влажным, нежным и в меру сладким.

Ингредиенты указаны на бисквит диаметром 22 см. В этом случае готовый корж можно разрезать на 3 слоя.

Категория:Кексы, тортики
MARINA MAYOROVA151( )( )( )( )( )
Добавлено:

Ингредиенты

  • Мука пшеничная245 г
  • Яйцо куриное4 шт.
  • Сметана640 г
  • Какао порошок70 г
  • Шоколад горький100 г
  • Крахмал кукурузный40 г
  • Масло подсолнечное120 г
  • Масло сливочное150 г
  • Разрыхлитель1½ ч. л.
  • Сахар ванильный7 г
  • Сахар400 г
  • Соль1 ч. л.

Способ приготовления

  • Шаг 1
    Приготовьте бисквит
    • Какао порошок70 г
    • Масло подсолнечное120 г
    • Сметана240 г
    • Сахар300 г
    • Соль1 ч. л.
    • Сахар ванильный7 г
    • Мука пшеничная245 г
    • Разрыхлитель1½ ч. л.
    • Яйцо куриное2 шт.

    К какао добавьте 240 мл горячей воды (кипятка) и перемешайте.

    Затем добавьте растительное масло, сметану (или йогурт), сахар, яйца, соль и ванильный сахар и все перемешайте до однородности.

    Муку перемешайте с разрыхлителем и добавьте к жидким ингредиентам. Все перемешайте.

    Вылейте тесто в форму, застеленную пекарской бумагой, и выпекайте при 180 градусах 35 минут.

  • Шаг 2
    Приготовьте крем
    • Сметана400 г
    • Яйцо куриное2 шт.
    • Сахар100 г
    • Крахмал кукурузный40 г
    • Масло сливочное150 г
    • Шоколад горький100 г

    В кастрюле смешайте сметану, яйцо, сахар и крахмал (или муку). Поставьте кастрюлю на огонь или водяную баню и заварите крем до густоты, постоянно помешивая.

    Переложите крем в другую посуду, накройте в контакт с пищевой пленкой и остудите.

    Размягченное сливочное масло взбейте миксером 5 минут, до бела. После добавляйте по 1 ст. л. заварного крема, каждый раз тщательно взбивая миксером.

    Затем добавляем расплавленный черный шоколад к крему и хорошо взбейте.

  • Шаг 3
    Соберите торт

    Корж разрежьте на 3 части (если Вы выпекали полную пропорцию).

    Каждую часть бисквита смажьте шоколадным кремом.

    Украсьте торт по вкусу и оставьте для пропитки на 2-3 часа, а лучше на ночь в холодильнике.