Шоколадный торт на Новый год
По этому рецепту у Вас быстро и просто получится приготовить шоколадный торт с шоколадным кремом на сметане. Тортик получается влажным, нежным и в меру сладким.
Ингредиенты указаны на бисквит диаметром 22 см. В этом случае готовый корж можно разрезать на 3 слоя.
Ингредиенты
- Мука пшеничная245 г
- Яйцо куриное4 шт.
- Сметана640 г
- Какао порошок70 г
- Шоколад горький100 г
- Крахмал кукурузный40 г
- Масло подсолнечное120 г
- Масло сливочное150 г
- Разрыхлитель1½ ч. л.
- Сахар ванильный7 г
- Сахар400 г
- Соль1 ч. л.
Способ приготовления
- Шаг 1
Приготовьте бисквит
- Какао порошок70 г
- Масло подсолнечное120 г
- Сметана240 г
- Сахар300 г
- Соль1 ч. л.
- Сахар ванильный7 г
- Мука пшеничная245 г
- Разрыхлитель1½ ч. л.
- Яйцо куриное2 шт.
К какао добавьте 240 мл горячей воды (кипятка) и перемешайте.
Затем добавьте растительное масло, сметану (или йогурт), сахар, яйца, соль и ванильный сахар и все перемешайте до однородности.
Муку перемешайте с разрыхлителем и добавьте к жидким ингредиентам. Все перемешайте.
Вылейте тесто в форму, застеленную пекарской бумагой, и выпекайте при 180 градусах 35 минут.
- Шаг 2
Приготовьте крем
- Сметана400 г
- Яйцо куриное2 шт.
- Сахар100 г
- Крахмал кукурузный40 г
- Масло сливочное150 г
- Шоколад горький100 г
В кастрюле смешайте сметану, яйцо, сахар и крахмал (или муку). Поставьте кастрюлю на огонь или водяную баню и заварите крем до густоты, постоянно помешивая.
Переложите крем в другую посуду, накройте в контакт с пищевой пленкой и остудите.
Размягченное сливочное масло взбейте миксером 5 минут, до бела. После добавляйте по 1 ст. л. заварного крема, каждый раз тщательно взбивая миксером.
Затем добавляем расплавленный черный шоколад к крему и хорошо взбейте.
- Шаг 3
Соберите торт
Корж разрежьте на 3 части (если Вы выпекали полную пропорцию).
Каждую часть бисквита смажьте шоколадным кремом.
Украсьте торт по вкусу и оставьте для пропитки на 2-3 часа, а лучше на ночь в холодильнике.