Шоколадный торт с двумя кремами

Распечатать

Шоколадный торт с двумя кремами

Думаем, что приготовив этот торт, Вы не ошибетесь, так как шоколад любят все.

Торт получается мягким, нежным, с кофейной пропиткой, а крем заслуживает отдельных оваций!

Категория:Кексы, тортики
8
Milavlog27( )( )( )( )( )
Добавлено:

Ингредиенты

  • Мука пшеничная185 г
  • Яйцо куриное6 шт.
  • Сметана300 г
  • Молоко60 г
  • Шоколад100 г
  • Сыр Филадельфия100 г
  • Сгущенка вареная200 г
  • Масло сливочное100 г
  • Масло подсолнечное30 г
  • Кофе молотый200 г
  • Какао порошок50 г
  • Разрыхлитель10 г
  • Сахар280 г

Способ приготовления

  • Шаг 1
    Приготовьте бисквит
    • Мука пшеничная185 г
    • Яйцо куриное6 шт.
    • Какао порошок50 г
    • Сахар200 г
    • Разрыхлитель10 г
    • Масло подсолнечное30 г

    Взбейте яйца миксером, добавьте сахар и продолжайте взбивать до увеличения массы в 3-4 раза.

    Чтобы бисквит был влажным, добавьте растительное масло и кипяток (30 мл) и хорошо перемешайте.

    В просеянную муку добавьте какао и разрыхлитель, перемешайте лопаткой и добавьте в яичную смесь. И перемешайте лопаткой снизу вверх.

  • Шаг 2
    Выпечка бисквита

    Для выпекания коржей торта будет использоваться кулинарное кольцо диаметром 20 см. Оберните дно (используется дно от разъёмной формы) и бока кольца пищевой фольгой в 3 слоя.

    Тесто выложите в форму и поставьте в разогретую духовку до 170 градусов на 45 минут.

    Готовому бисквиту дайте остыть 10 минут и переложите его на решетку до полного остывания. Затем переложите его в полиэтиленовый пакет или пищевую пленку и оставьте его "отдыхать" на 4-5 часов.

  • Шаг 3
    Приготовьте крем для торта
    • Шоколад100 г
    • Сахар80 г
    • Молоко60 г
    • Сметана300 г
    • Масло сливочное100 г
    • Сыр Филадельфия100 г
    • Сгущенка вареная200 г

    Приготовьте 2 вида крема.

    Для первого крема в миску выложите шоколад, сахар (50 грамм), молоко, сливочное масло (20 грамм) и поставьте на водяную баню. Взбейте сметану жирностью 30% с небольшим количеством сахара (30 грамм). Остывшую шоколадную массу переложите в сметанный крем и немного взбейте миксером.

    Для второго крема смешайте варенную сгущенку со сливочным маслом (80 грамм) и творожным сыром.

  • Шаг 4
    Приготовьте пропитку
    • Кофе молотый200 г

    Заварите кофе желаемой крепости.

    Понадобится 200 мл для пропитки коржей торта.

  • Шаг 5
    Соберите торт

    "Отдохнувший" бисквит разрежьте на 3 коржа с помощью ножа или нитки.

    Первый корж пропитайте заварным кофе, смажьте шоколадным кремом.

    Выложите второй корж сверху, пропитайте его кофе и смажьте кремом со сгущенкой.

    Далее выложите 3-й корж и тоже его пропитайте кофе.

    Смажьте торт сверху и по бокам шоколадным кремом.

    После шоколадный торт отправьте в холод для пропитки и застывания.

    По желанию украсьте торт на свой вкус.