Шоколадный торт с двумя кремами

Взбейте яйца миксером, добавьте сахар и продолжайте взбивать до увеличения массы в 3-4 раза.

Чтобы бисквит был влажным, добавьте растительное масло и кипяток (30 мл) и хорошо перемешайте.

В просеянную муку добавьте какао и разрыхлитель, перемешайте лопаткой и добавьте в яичную смесь. И перемешайте лопаткой снизу вверх.

Для выпекания коржей торта будет использоваться кулинарное кольцо диаметром 20 см. Оберните дно (используется дно от разъёмной формы) и бока кольца пищевой фольгой в 3 слоя.

Тесто выложите в форму и поставьте в разогретую духовку до 170 градусов на 45 минут.

Готовому бисквиту дайте остыть 10 минут и переложите его на решетку до полного остывания. Затем переложите его в полиэтиленовый пакет или пищевую пленку и оставьте его "отдыхать" на 4-5 часов.

Приготовьте 2 вида крема.

Для первого крема в миску выложите шоколад, сахар (50 грамм), молоко, сливочное масло (20 грамм) и поставьте на водяную баню. Взбейте сметану жирностью 30% с небольшим количеством сахара (30 грамм). Остывшую шоколадную массу переложите в сметанный крем и немного взбейте миксером.

Для второго крема смешайте варенную сгущенку со сливочным маслом (80 грамм) и творожным сыром.

Заварите кофе желаемой крепости.

Понадобится 200 мл для пропитки коржей торта.

"Отдохнувший" бисквит разрежьте на 3 коржа с помощью ножа или нитки.

Первый корж пропитайте заварным кофе, смажьте шоколадным кремом.

Выложите второй корж сверху, пропитайте его кофе и смажьте кремом со сгущенкой.

Далее выложите 3-й корж и тоже его пропитайте кофе.

Смажьте торт сверху и по бокам шоколадным кремом.

После шоколадный торт отправьте в холод для пропитки и застывания.

По желанию украсьте торт на свой вкус.