Сибас с овощами в духовке под французским соусом Вьерж

Распечатать

Сибас с овощами в духовке под французским соусом Вьерж

Филе белой рыбы сибас готовиться в духовке с любимыми овощами и получается очень сочным, нежным и очень вкусным!

А томатно-масляный соус Вьерж с зеленью добавить рыбе интересный вкус и украсит подачу.

Категория:Рыбные блюда
MARINA MAYOROVA20( )( )( )( )( )
Добавлено:

Ингредиенты

  • Сибас1 кг
  • Баклажан100 г
  • Цуккини100 г
  • Перец болгарский¼ шт.
  • Спаржа100 г
  • Помидор черри50 г
  • Помидор2 шт.
  • Петрушка1 ст. л.
  • Шнитт-лук15 г
  • Масло оливковое6 ст. л.
  • Сок лимонный3 ч. л.
  • Соль10 г

Способ приготовления

  • Шаг 1
    Подготовьте рыбу
    • Сибас1 кг

    Филе сибаса очистите от костей и хребта.

  • Шаг 2
    Запеките овощи
    • Баклажан100 г
    • Цуккини100 г
    • Перец болгарский¼ шт.
    • Спаржа100 г
    • Помидор черри50 г
    • Соль5 г
    • Масло оливковое1 ст. л.

    Первым делом в духовку отправьте овощи.

    Нарежьте полову цуккини, полову баклажана и четверть сладкого перца кубиком 1 см. Спаржу и помидоры оставьте целыми.

    Переложите овощи в форму. Сбрызните оливковым маслом, посолите по вкусу и перемешайте.

    Готовьте овощи в духовке при 190 градусах 20 минут.

  • Шаг 3
    Приготовьте соус Вьерж
    • Помидор2 шт.
    • Петрушка1 ст. л.
    • Масло оливковое5 ст. л.
    • Сок лимонный3 ч. л.
    • Соль5 г
    • Шнитт-лук15 г

    Сбланшируйте 2 небольших помидора на соус. Для этого сделайте крестообразный надрез на "попке" помидора и отправьте в кипяток на 30 секунд. Как только увидите, что шкурка отходит, вынимайте. И очистите помидоры от кожицы.

    Затем разрежьте и очистите помидоры от всех внутренностей и семян. Они не понадобятся. И мелким кубиком нарежьте очищенные помидоры.

    Также мелко порубите шнитт-лук и петрушку.

    Соедините все и смешайте. Добавьте оливковое масло, лимонный сок и соль. По желанию можно добавить еще чеснок.

  • Шаг 4
    Запеките рыбу с овощами

    Достаньте овощи из духовки. Уберите помидоры черри.

    На овощи выложите филе рыбы, по вкусу посолите и поперчите и готовьте все вместе при 190 градусах приблизительно 10-15 минут в зависимости от размера филе.

    Если филе рыбы отходит от шкурки значит рыба готова! Эта рыба очень нежная и ее очень легко пересушить в духовке.

  • Шаг 5
    Подача рыбы

    Выложите филе на тарелку. Добавьте в виде гарнира овощи. На филе выложите томатный соус Вьерж.