Сырая аджика из свежего болгарского перца

Распечатать

Сырая аджика из свежего болгарского перца

Обязательно сделайте такую острую аджику (или соус?) из болгарского перца к шашлыку, люля-кебабу, котлетам, мясу в духовке или рыбе, жареной или в духовке.

Сырая аджика делается из свежего болгарского перца, различной зелени и ещё одного очень вкусного и необычного для этого блюда ингредиента - яблока - буквально за 5 минут.

Категория:Соусы
10
С Людмилой ВКУСНО! и ПРОСТО?20( )( )( )( )( )
Добавлено:

Ингредиенты

  • Перец болгарский5 шт.
  • Перец острый (чили)1 шт.
  • Яблоко100 г
  • Чеснок5 шт.
  • Укроп½ пучок
  • Петрушка½ пучок
  • Кинза½ пучок
  • Хмели-сунели1 ч. л.
  • Кориандр1 ч. л.
  • Соль1 ч. л.

Способ приготовления

  • Шаг 1
    Подготовьте зелень
    • Укроп½ пучок
    • Петрушка½ пучок
    • Кинза½ пучок

    Зелень - укроп, петрушку, кинзу помойте и очень крупно нарежьте.

  • Шаг 2
    Подготовьте перец
    • Перец болгарский5 шт.
    • Перец острый (чили)1 шт.

    Болгарский и горький (острый) перец промойте и крупно порежьте, предварительно удалив семена.

  • Шаг 3
    Смелите все ингредиенты
    • Чеснок5 шт.
    • Яблоко100 г

    На блендере сначала перебейте болгарский и горький перец. Вместо блендера можно воспользоваться мясорубкой.

    Затем добавьте к ним 5 зубчиков чеснока и зелень и снова хорошо всё перебейте блендером.

    В самом конце добавьте немного сочного, кисло-сладкого яблока, которое очень украсит вкус аджики. Яблоко очистите от кожуры, удалите серединку, порежьте крупными кусочками, добавьте в чашу блендера и перебейте все вместе.

    Если яблоко недостаточно кислое, в аджику ещё добавить немного сока лимона.

  • Шаг 4
    Приправьте аджику
    • Кориандр1 ч. л.
    • Хмели-сунели1 ч. л.
    • Соль1 ч. л.

    Далее добавьте в аджику молотый кориандр, хмели-сунели и соль по вкусу. Вкуснее будет, если аджика будет совсем чуть-чуть пересоленой.

    Вместо специй к сырой аджике можно добавить уже готовую концентрированную аджику, например, "Грузинскую перечную", в которой уже собран целый букет специй.