Сочное мясо лося. Лучший способ приготовления дичи
Самый быстрый и легкий способ приготовления сочного мяса лося. Кусочки лосятины получаются невероятно сочные, нежные и мягкие.
И таким способом можно приготовить любое мясо: и лосятину, и оленину, и мясо косули, и говядину, и даже куриное мясо.
Ингредиенты
- Лосятина1 кг
- Соевый соус150 г
- Морковь1 шт.
- Лук3 шт.
- Крахмал картофельный3 ст. л.
- Масло подсолнечное800 г
- Перец черный молотый1 ч. л.
- Прованские травы2 ч. л.
Способ приготовления
- Шаг 1
Подготовьте мясо
- Лосятина1 кг
Небольшой кусочек лосятины нарежьте на тоненькие слайсы. Идеально, если мясо будет не до конца разморожено, так как так легче его тонко нарезать.
Слипнувшиеся кусочки мяса разделите руками и дайте время подтаять им полностью.
- Шаг 2
Замаринуйте мясо
- Перец черный молотый1 ч. л.
- Прованские травы2 ч. л.
- Соевый соус150 г
Добавьте к мясу черный молотый перец и приправы трав по своему вкусу.
Вы можете мариновать мясо на свой вкус, используя полюбившиеся Вам приправы, единственно, исключите те приправы в составе, которых есть соль, так далее следует добавить к мясу соевый соус.
Накройте лосятину крышкой (пищевой пленкой) и отправьте в холодильник на ночь.
Если будете мариновать с утра, можете уже вечером начинать готовить.
- Шаг 3
Обваляйте мясо в крахмале
- Крахмал картофельный3 ст. л.
Достаньте замаринованное мясо из холодильника и добавьте к нему картофельный крахмал для того, чтобы кусочки лосятины в процессе готовки не растеряли всю сочность. Хорошо обваляйте мясо в крахмале.
- Шаг 4
Подготовьте овощи
- Лук3 шт.
- Морковь1 шт.
Очистите и крупно кубиками нарежьте лук и морковь.
Вы можете менять количество необходимых ингредиентов в зависимости от Ваших вкусовых предпочтений.
- Шаг 5
Обжарьте мясо и овощи
- Масло подсолнечное800 г
Пока масло в сотейнике нагревается до образования пузырьков, обжарьте отдельно лук.
В нагретое масло понемногу добавляйте кусочки мяса. В процессе готовки перемешивайте кусочки вилкой для равномерного погружения их в масло.
Лук слегка подрумянился, значит можно к нему добавлять морковь.
Мясо доставайте шумовкой. Для приготовления одной закладки требуется примерно полторы минуты.
И продолжайте обжаривать овощи и оставшееся мясо.
- Шаг 6
Соедините мясо и овощи
Добавьте готовое мясо на сковороду к овощам, перемешайте, накройте крышкой и на медленном огне готовьте еще минут 5.