Суп из свиных ребрышек

Распечатать

Суп из свиных ребрышек

Приготовьте суп из свиных ребрышек по этому рецепту, и Вы не пожалеете! Суп настолько питательный, что вполне может заменить даже второе блюдо. А уж о его вкусовых качествах и говорить не приходится!

Такой суп на мясном бульоне из свиных ребрышек с картофелем, рисом и помидорами оценит по достоинству любой мужчина. Свиные ребрышки можете заменить другой частью сочной свинины. Помните, что возле кости мясо обычно сочнее.

Категория:Первые блюда
6
spopovatmb1492463830290528( )( )( )( )( )
Добавлено:

Ингредиенты

  • Свиные ребрышки250-300 гр
  • Картофель2-3 шт.
  • Рис2 ст. л.
  • Помидор1-2 шт.
  • Морковь1 шт.
  • Лук1 шт.
  • Чеснок2 зубчика
  • Масло подсолнечноедля жарки
  • Лавровый лист1-2 шт.
  • Сольпо вкусу
  • Перец душистыйпо вкусу
  • Перец черный молотыйпо вкусу

Способ приготовления

1. Свиные ребрышки тщательно промойте (можно нарезать на порционные куски) и отправьте в кастрюлю (3 л). Залейте их водой, поставьте на огонь и доведите до кипения. При необходимости снимайте пену. Посолите и добавьте душистый перец. Уменьшите огонь, и оставьте вариться на 30-40 минут.

2. Хорошо промойте рис.

3. Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками.

4. Когда свиные ребрышки будут готовы, добавьте к ним в кастрюлю картофель и рис. И продолжайте варить до готовности картофеля.

5. Лук очистите и мелко нарежьте.

6. Морковь очистите и натрите на крупной терке (либо шинкуйте соломкой).

7. Разогрейте на сковороде растительное масло, и выложите в него лук и морковь. Обжаривайте, пока лук не приобретет золотистый оттенок.

8. Затем добавьте к овощам мякоть помидоров (нарезанный мелким кубиком помидор) или 2 ст. л. томатной пасты. Перемешайте все, и продолжайте обжаривать в течение 5-6 минут.

9. Когда рис и картофель будут почти готовы, отправьте в кастрюлю обжаренные овощи. Посолите, поперчите. Также добавьте измельченный или пропущенный через пресс чеснок и лавровый лист. Тщательно все перемешайте, и оставьте на огне еще на 7 минут.

10. Готовому супу из свиных ребрышек дайте немного настояться, после разлейте по тарелкам и подавайте со сметаной.