Торт Дамские пальчики со сметанным кремом

Распечатать

Торт Дамские пальчики со сметанным кремом

Торт "Дамские Пальчики" - легкий и простой в приготовлении десерт, где прекрасно сочетается заварное тесто и сметанный крем, что позволяет сделать торт невероятно нежным.

Категория:Кексы, тортики
6
Milavlog34( )( )( )( )( )
Добавлено:

Ингредиенты

  • Мука пшеничная300 г
  • Яйцо куриное7 шт.
  • Сметана700 г
  • Масло сливочное200 г
  • Загуститель для сливок2 ст. л.
  • Сахарная пудра120 г
  • Сахар ванильный1 уп.
  • Сахар40 г
  • Соль5 г

Способ приготовления

  • Шаг 1
    Приготовьте заварные "пальчики"
    • Мука пшеничная300 г
    • Масло сливочное200 г
    • Сахар40 г
    • Яйцо куриное7 шт.
    • Соль5 г

    В кастрюлю влейте 500 мл воды (можно заменить молоком), добавьте сливочное масло, сахар, соль и поставьте на огонь. Когда масло растает, доведите массу до кипения, снимите с огня и всыпьте всю муку, быстро помешивая. И после дайте тесту немного остыть.

    Слегка взбейте яйца. И добавьте их в остывшее тесто постепенно, каждый раз хорошо и перемешивая.

    Тесто должно получится не жидким и не густым. Если масса все же жидковата, то добавьте в нее еще 1 желток.

    Переложите тесто в кондитерский мешок и отсадите небольшие полоски-"пальчики" на противень, выстеленный пергаментом.

    Выпекайте "дамские пальчики" 10 минут при 200 градусах, а затем 15-20 минут при 180 градусах до золотистого цвета.

  • Шаг 2
    Приготовьте крем
    • Сметана700 г
    • Загуститель для сливок2 ст. л.
    • Сахарная пудра120 г
    • Сахар ванильный1 уп.

    К сметане добавьте сахарную пудру, ванильный сахар, загуститель и все хорошо перемешайте венчиком.

  • Шаг 3
    Соберите торт

    Кольцо от разъемной формы установите на сервировочное блюдо.

    Выложите плотно друг к другу на дно "пальчики", предварительно обмакивая их в крем.

    Накройте торт пищевой пленкой и поставьте в холодильник до полного застывания (минимум на 2 часа).

    После уберите пленку и форму.

  • Шаг 4
    Украшение торта

    Готовый торт "Дамские пальчики" можете декорировать на свой вкус - растопленным шоколадом, свежими ягодами или фруктами.