Торта "Наполеон" с новым вкусом за 30 минут

Распечатать

Торта "Наполеон" с новым вкусом за 30 минут

Таким способом можно сделать быстрый тортик а-ля "Наполеон" из слоенного теста с различными вкусами, каждый раз добавляя в сливочный крем разные наполнители.

На приготовление торта действительно уходит полчаса, и это время вместе с выпечкой.

Категория:Кексы, тортики
16
С Людмилой ВКУСНО! и ПРОСТО?28( )( )( )( )( )
Добавлено:

Ингредиенты

  • Тесто слоеное бездрожжевое800 г
  • Сливки жирные400 г
  • Желатин10 г
  • Яблоко200 г
  • Сгущенное молоко50 г
  • Сахарная пудра100 г

Способ приготовления

  • Шаг 1
    Приготовьте "коржи" для торта
    • Тесто слоеное бездрожжевое800 г

    Раскатайте слоенное тесто в одном направлении так, чтобы его толщина была около 5 мм. Затем разрежьте тесто на полоски шириной 2-2,5 см. Длина "язычков" может быть любой.

    При приготовлении данного торта "язычки" были около 15 см.

    Выпекайте полосочки слоенного теста в духовке в разогретой до 180 градусов в течение 20 минут на режиме "верх-низ" и конвекции.

    Готовым "язычкам" дайте остыть.

  • Шаг 2
    Приготовьте крем
    • Сливки жирные400 г
    • Желатин10 г
    • Яблоко200 г
    • Сгущенное молоко50 г
    • Сахарная пудра100 г

    Замочите желатин в холодной кипяченой воде (50 мл).

    После смешайте хорошо охлаждённые (можно поставить в морозилку за 15 минут до использования) сливки жирностью 33% с сахарной пудрой и хорошо взбейте их  миксером, постепенно увеличивая обороты (скорость). Взбивайте до тех пор, пока сливки хорошо не загустеют.

    В креме можно использовать уже готовое яблочное пюре (чистое), так и предварительно запечь 2-3 яблока и приготовить с него пюре, хорошо размяв.

    Смешайте яблочное пюре со сгущенным молоком. Затем добавьте к сливочной массе и взбейте все миксером.

    В конце добавьте в крем набухший желатин, разогретый в микроволновой печи до жидкого состояния.

  • Шаг 3
    Сформируйте торт

    Форму, в которой будете собирать торт, застелите целлофаном. В данном случае использовалась форма для выпечки хлеба размером: дно - 28х8 см, верх - 30х11 см.

    На дно формы вылейте немного крема и выложите первый ряд из слоёных палочек. Палочки можно разламывать для получения необходимой длины. Залейте этот ряд палочек кремом и выложите второй ряд слоёных палочек. Здесь длинные палочки можно положить сверху на короткие, чтобы конструкция лучше держала форму.

    Таким образом заполните всю форму. Для указанных выше размеров формы хватило и палочек, и крема на три ряда.

    Уберите форму с тортом в холодильник, чтобы крем застыл, как минимум на два часа.

  • Шаг 4

    Достаньте торт из формы; выложите десерт на подложку (желательно сделать ее по размеру формы) и уберите целлофан.

    Если у Вас остались лишние палочки из слоенного теста, то сделайте из них крошку для посыпки торта. Если нет - то можете использовать слоёное печенье "Ушки", раскрошив его в крошку. Получившейся крошкой обсыпьте торт. Также можно оставить торт без посыпки.

    По желанию быстрый торт "Наполеон" можно украсить фруктами и ягодами на Ваш вкус.