Цветная капуста в сырном кляре

Распечатать

Цветная капуста в сырном кляре

Цветная капуста вкусна и сама по себе, но в таком мучном кляре с твердым сыром она улетит с Вашего стола в одно мгновение.

Такое овощное блюдо может быть и закуской, и дополнить гарнир с чем-то мясным или рыбным, и даже заменить полноценное блюдо. Лучше ее подавать в горячем или теплом виде. Храните ее в холодильнике в закрытой посуде до 3-4-х дней (если, конечно же, Вы не съедите ее раньше), и при необходимости подогревайте.

Низкая калорийность цветной капусты (всего 30 ккал на 100 грамм) делает ее ценной при похудения. Также она отлично вписывается в систему раздельного питания. Этот овощ удачно сочетается со всеми продуктами, кроме молока, арбуза и дыни (они должны употребляться в отдельный прием).

Категория:Овощные блюда
Ватрушка741( )( )( )( )( )
Добавлено:

Ингредиенты

  • Капуста цветная500 гр
  • Мука пшеничная3-4 ст. л.
  • Сыр твердый100 гр
  • Яйцо куриное1 шт.
  • Масло подсолнечное1 ст.
  • Соль0.5 ч. л.
  • Перец черный молотыйпо вкусу

Способ приготовления

1. Цветную капусту вымойте, снимите листья.

2. Капусту разберите на соцветия, острым ножом срезая с кочерыжки.

3. Отварите соцветия в подсоленной воде примерно 5 минут с момента закипания. После слейте воду, можно откинуть на дуршлаг, чтобы ушла вся жидкость.

4. Соедините сырое яйцо со щепоткой соли и перца, тертым на терке твердым сыром и мукой. Муку всю сразу не добавляйте, вводите по столовой ложке, смотрите на консистенцию. Кляр должен быть достаточно густым, чтобы не стекал с капусты. Количество муки может меняться в зависимости от размера яйца. Яйцо используйте крупное высшего сорта, или можно заменить двумя первого сорта.

5. Окунайте отваренную капусту в кляр со всех сторон.

6. Возьмите глубокую сковороду или сотейник. Разогрейте в нем рафинированное масло.

7. Обжарьте капусту в кляре в масле до появления красивой золотистой корочки.

8. Затем цветную капусту выложите на бумажную салфетку/полотенце, чтобы впитался лишний жир.

9. Подавайте капусту в сырном кляре горячей или теплой с любимыми соусами.