Творожный кекс с изюмом

Распечатать

Творожный кекс с изюмом

Творожный кекс по этому рецепту получается мягким, нежным, влажным внутри десерт, и его оценит любой сладкоежка. А готовить такой кекс проще простого!

Творожный вкус выпечки можно дополнить сухофруктами (изюмом, курагой, клюквой), добавить цедру цитрусовых или ароматные специи (например, кардамон) или не использовать их вовсе.

Категория:Кексы, тортики
8
Ватрушка220(*)(*)(*)(*)(*)5 (2 голоса)
Добавлено:

Ингредиенты

  • Мука пшеничная150 г
  • Творог130 г
  • Яйцо куриное2 шт.
  • Масло сливочное75 г
  • Разрыхлитель½ ч. л.
  • Сахар165 г
  • Сахар ванильный1 ч. л.
  • Изюм100 г

Способ приготовления

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

1. Мягкое сливочное масло взбейте до бела.

2. Всыпьте к маслу сахар и ванильный сахар и взбивайте все вместе минуты 3.

3. Далее к масляной массе добавьте перетертый через сито творог и снова взбейте. Мягкий перетирать необязательно.

4. После вбейте в творожную массу 2 яйца и взбейте все вместе.

5. Муку соедините с разрыхлителем, просейте и затем добавьте в полученную ранее смесь. Взбейте все до однородной массы.

6. Изюм промойте, просушите и обваляйте в 1 ч. л. муки. Это нужно для того, что изюм в выпечке держал форму и не расползался.

7. Добавьте изюм в мучную массу и перемешайте лопаткой.

8. Форму для кекса смажьте сливочным или растительным масло и присыпьте мукой, лишнюю муку стряхните.

9. В подготовленную форму переложите тесто.

10. Отправьте форму с будущим кексом в заранее разогретую до 170 градусов духовку на 55-60 минут.

11. Готовый творожный кекс остудите и достаньте с формы, по желанию украсьте глазурью, растопленным шоколадом или сливочным кремом.