Венский шницель из курицы
Настоящий венский шницель из курицы всегда получается очень нежным и румяным. И он действительно очень вкусный!
Рецепт этого блюда пришел к нам из Австрии. Снаружи у него хрустящая корочка, а внутри - обилие сока!
Категория:Мясные блюда
Кухня:австрийская
Ингредиенты
- Куриное филе1 кг
- Яйцо куриное2 шт.
- Мука пшеничная4 ст. л.
- Панировочные сухари4 ст. л.
- Соль15 г
- Перец черный молотый15 г
- Масло подсолнечное5 ст. л.
Способ приготовления
- Шаг 1
Подготовьте курицу
- Куриное филе1 кг
- Соль5 г
- Перец черный молотый15 г
Порежьте курицу на продольные куски.
Отбейте мясо (для удобства филе можно завернуть в пищевую пленку), посолите и поперчите по вкусу.
- Шаг 2
Подготовьте все для кляра
- Яйцо куриное2 шт.
- Соль10 г
- Мука пшеничная4 ст. л.
- Панировочные сухари4 ст. л.
Яйца слегка взбейте с солью.
Насыпьте муку и панировочные сухари на плоские тарелки.
- Шаг 3
Обжарьте шницели
- Масло подсолнечное5 ст. л.
Обваляйте отбитое куриное филе сначала в муке, затем в яйце, после в панировочных сухарях.
И обжарьте шницели на разогретом подсолнечном масле по 5 минут с каждой стороны на медленном огне.
Рекомендуем обжаренные шницели выложить на бумажное полотенцу, чтоб убрать лишний жир.