Венский шницель из курицы

Распечатать

Венский шницель из курицы

Настоящий венский шницель из курицы всегда получается очень нежным и румяным. И он действительно очень вкусный!

Рецепт этого блюда пришел к нам из Австрии. Снаружи у него хрустящая корочка, а внутри - обилие сока!

Категория:Мясные блюда
Jane Temnikova19( )( )( )( )( )
Добавлено:

Ингредиенты

  • Куриное филе1 кг
  • Яйцо куриное2 шт.
  • Мука пшеничная4 ст. л.
  • Панировочные сухари4 ст. л.
  • Соль15 г
  • Перец черный молотый15 г
  • Масло подсолнечное5 ст. л.

Способ приготовления

  • Шаг 1
    Подготовьте курицу
    • Куриное филе1 кг
    • Соль5 г
    • Перец черный молотый15 г

    Порежьте курицу на продольные куски.

    Отбейте мясо (для удобства филе можно завернуть в пищевую пленку), посолите и поперчите по вкусу.

  • Шаг 2
    Подготовьте все для кляра
    • Яйцо куриное2 шт.
    • Соль10 г
    • Мука пшеничная4 ст. л.
    • Панировочные сухари4 ст. л.

    Яйца слегка взбейте с солью.

    Насыпьте муку и панировочные сухари на плоские тарелки.

  • Шаг 3
    Обжарьте шницели
    • Масло подсолнечное5 ст. л.

    Обваляйте отбитое куриное филе сначала в муке, затем в яйце, после в панировочных сухарях.

    И обжарьте шницели на разогретом подсолнечном масле по 5 минут с каждой стороны на медленном огне.

    Рекомендуем обжаренные шницели выложить на бумажное полотенцу, чтоб убрать лишний жир.